Descrizione
DESTINATARI
Il corso è pensato per coloro che desiderano avviare un’attività nella somministrazione e/o vendita di alimenti, offrendo una preparazione completa per rispettare le normative vigenti e acquisire le competenze necessarie.
OBIETTIVI E FINALITÀ
Il corso mira a formare futuri operatori commerciali nel settore merceologico alimentare e della somministrazione di alimenti e bevande. Al termine del percorso, gli studenti saranno preparati su tematiche cruciali come legislazione dei pubblici esercizi, normative igienico-sanitarie, HACCP, tutela della privacy, salute e sicurezza sul lavoro, gestione aziendale, e adempimenti amministrativi.
NORMATIVA DI RIFERIMENTO
Segue le disposizioni della Legge n. 845/78, Legge Regionale 28 marzo 1987, n. 19, D.Lgs. n. 59/2010 (art. 71, c. 6, lett. a), e l’accordo della Conferenza Stato-Regioni del 09.11.2017, oltre al D.lgs 81/2008 sulle salute e sicurezza sul lavoro.
REQUISITI DI AMMISSIONE
Licenza media e, per gli stranieri, è richiesta la conoscenza dell’italiano livello A1.
DURATA E MODALITÀ
Il corso si svolgerà in modalità Blended (FAD+AULA) per una durata totale di 160 ore.
PROGRAMMA DEL CORSO
- Adempimenti contabili e tributari
- Nozioni di base di contrattualistica e disciplina previdenziale
- Nozioni su prodotti e servizi assicurativi e bancari business
- Diritto commerciale
- Marketing e vendite
- Tecniche e psicologia della vendita
- Organizzazione e gestione aziendale
- Caratteristiche degli ingredienti e delle materie prime alimentari e bevande
- Certificazioni di qualità
- Elementi di merceologia alimentare
- Normative in materia di salute e sicurezza sul lavoro
- Attrezzature per la preparazione dei prodotti alimentari e bevande
- Normative di confezionamento, etichettatura e tracciabilità
- Tecniche di conservazione, manipolazione, preparazione e trasformazione e distribuzione dei prodotti alimentari e bevande
- Autocontrollo e sistema HACCP
- Normative di igiene e sicurezza alimentare
- Normative di informazione e tutela del consumatore
VALUTAZIONE
Verifica di apprendimento in aula tramite esame finale.
ATTESTATO FORMATIVO RILASCIATO
Attestato di formazione SMA, SAB (ex REC) con valore abilitante all’esercizio dell’attività di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande, in conformità all’art. 71, c. 6, lett. a) del D.Lgs. n. 59/2010.
DOCENZA
Formatori qualificati con esperienza professionale specifica nel settore.
SEDE
Il corso sarà erogato nelle sedi NetworkGTC dislocate sul territorio regionale, seguendo un calendario prestabilito e rispondendo alle richieste.
